Червената ряпа известна още като черна ряпа, е вид кореноплоден зеленчук, който има характерен черен или тъмнолилав цвят на кожата и бяло месо. Тя е по-малко известна от традиционната бяла ряпа, но е ценена заради своите здравословни ползи и уникален вкус.
Характеристики на черната ряпа:
Външен вид: Коренът на черната ряпа е с черна или тъмно лилава кожата, а вътре има бяло хрупкаво месо.
Вкус: Вкусът на черната ряпа е пикантен, остър и леко горчив, подобен на този на хрян или репички, но по-силен.
Размер: Черната ряпа може да бъде голяма, обикновено със среден размер, и с твърда кожа, която се премахва преди употреба.
