Рукола е листно зеленчуково растение, което принадлежи към семейството на кръстоцветните . Известно е с пикантния си, леко горчив вкус, който наподобява този на горчица, а също така има ароматни нотки на хрян.
Използване на рукола:
Кулинария: Руколата се използва основно в салати, пици, паста, сандвичи и различни сосове. Листата й се консумират сурови, като добавят свежест и лека острота на ястията.
Подправка: Някои хора използват руколата за приготвяне на песто, комбинирана със зехтин, пармезан и други съставки.
